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荣河南甲店卫生所

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公共卫生是关系到全县人民健康的公共事业。县卫生局领导高瞻远瞩,利用网络平台,传播健康理念,提高全民素质,发展和推动我县的健康教育和健康促进工作,进一步提高全县人民健康素质。响应这个号召借助网络平台,开办了我村卫生所公共卫生服务项目博客,旨在加大宣传教育力度,传播普及公共卫生知识,交流工作体会经验,充分发挥网络快捷、方便、广泛的优势,促进我县国家基本公共卫生服务项目的顺利实施,希望大家支持和参与。

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黑豆真假识别法  

2016-12-13 11:33:05|  分类: 健康保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑豆真假识别法 - 荣河镇南甲店卫生所 - 荣河南甲店卫生所

  黑豆又称黑大豆、乌豆,为豆科植物大豆的黑色种子,是药食两用的佳品。中医历来认为,黑豆为补肾佳品,其性平,味甘,入脾、肾经。《本草纲目》载:(天下养生网)黑豆“治肾病,利水下气,制诸风热,活血。煮汁,解砒石、甘遂、天雄、附子、麝香、巴豆、斑蝥、百药之毒;治下痢脐痛;冲酒治风痉及阴毒腹痛。”市场上有以黑芸豆或用大豆染成黑色,冒充黑豆,使用时注意鉴别。

  真品黑豆

  豆粒呈类球形或椭圆形,稍扁,大小不一,长6~12毫米,直径5~9毫米,表面黑色或灰黑色,有的黑中泛红;表面光滑或有皱纹,具光泽,一侧有淡黄白色长 椭圆形种脐,俗称“小白点;质坚硬;种皮薄而脆,剥去外皮内有肥厚的子叶2片,呈黄绿色,(天下养生网)即所谓的“雄黑豆”;闻之气微,口尝味淡,嚼之有豆腥气味。将黑 豆放入容器里,倒入适量的白醋搅拌后,豆皮所含的花青素产生化学反应,使白醋变成红色。

黑豆真假识别法

  伪品黑豆

  黑芸豆:外观呈扁椭圆形,个头比真品黑豆小,表面亦黑色,但豆皮又黑又亮;剥去种皮,内仁为白色;泡入水中时水色呈深黑色;加入白醋后基本不变色,无反应。

  染色黑豆:外形与黑豆相同,大小基本均匀;表面色泽基本全是墨黑的,泡入水中,就会掉色,因豆衣很薄,染色黑豆颜色会渗透内皮,把黑衣剥开后可以看浸染的痕迹,内仁外侧也会变色;种脐(小白点)也会被染成黑色;闻之有股化学染色剂气味。

  现代药理研究表明,黑豆有雌激素样作用,(天下养生网)其作用强度大于大豆黄酮;可抑制内源性和外源性固醇的吸收,抗氧化,增加胆固醇的排泄,降低血脂;具解痉作用;能加强肠道的排毒,有治疗便秘和减肥的功效,而伪品黑豆不具备上述的各项功效,故不可代替真品黑豆药用。

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