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荣河南甲店卫生所

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公共卫生是关系到全县人民健康的公共事业。县卫生局领导高瞻远瞩,利用网络平台,传播健康理念,提高全民素质,发展和推动我县的健康教育和健康促进工作,进一步提高全县人民健康素质。响应这个号召借助网络平台,开办了我村卫生所公共卫生服务项目博客,旨在加大宣传教育力度,传播普及公共卫生知识,交流工作体会经验,充分发挥网络快捷、方便、广泛的优势,促进我县国家基本公共卫生服务项目的顺利实施,希望大家支持和参与。

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小雪节气推荐12道滋补养生餐(二)  

2016-11-26 16:27:51|  分类: 健康保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小雪节气推荐12道滋补养生餐(二) - 荣河镇南甲店卫生所 - 荣河南甲店卫生所

  小雪时节,宜吃温润益肾的食物,孙思邈《修养法》中云:宜减辛苦,以养肾气。此时可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黄精等。同时可配合药膳进行调养。

  五、核桃猪腰

  制作原料:

  猪腰500克,生姜15克,葱15克,精盐5克,麻油25克,核桃仁70克,(天下养生网)鸡蛋清2个,干淀粉50克,料酒25克,菜油’750克(实耗80克)。

  制作方法:

  葱洗净切成段。腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味。

  干淀粉研细,用蛋清调匀待用。

  猪腰对剖,剞成十字刀花,切成三块。

  核桃仁用开水泡胀,剥去外皮,切丁。

  生姜洗净切成片,净锅置火上,加入菜油,待油温烧至六成热时,将核桃丁摆在腰花上,裹上蛋清淀粉下铡炸成浅黄色捞起。

  待全部炸完后,等油温上升至八成热时,再将腰块全部教入油锅内炸成金黄色,沥去余油,淋入庥油,装盘即成。

小雪节气推荐12道滋补养生餐(二)

  适宜人群:

  适用于腰膝冷痛、四肢酸软、小便频数,因肺肾虚而致咳嗽者。是小儿健脑益智之佳品。消瘦之人常食能使体态丰满健美。

  常食核桃对减少肠道胆固醇的吸收,对动脉硬化、高血压和冠心病患者,及老年人的抗衰老都大有裨益。(天下养生网)祖国医学认为,其作用温肾补精、益气养血。可用来治疗肾虚不孕、气血不足、产后乳少等。核桃含有丰富的脂肪油、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、碘、胡萝卜素、B族维生素等人体必需的多种物质,其中磷质对脑神经有良好的保健作用,与猪腰合用,补肾作用更强,具有补肺肾、定虚喘的功效。

  六、板栗猪肉

  制作原料:

  瘦猪肉650克,板栗300克。生姜15克,葱10克,酱油10毫升,料酒30毫升,精盐5克,白糖3克,鸡汤1500毫升,菜油250克(实耗50克)。

  制作方法:

  生姜、葱洗净,姜切片,葱切长段。

  猪肉洗净,切成6厘米见方的块。

  板栗用刀划破皮,入沸水中煮一下,剥去外壳和内衣。

  净锅置于火上,注入油,待油烧至七成热时,下板栗,油炸进皮,约三分钟后捞起待用。

  将锅内油滗去留底油40克,TAg、葱、肉块炒出香味,再加鸡汤,大火上烧开,打去浮沫,改用小火慢煨至肉五成熟时,下板栗、精瓠酱油,烧至肉、板栗酥烂时即可。

小雪节气推荐12道滋补养生餐(二)

  适宜人群:

  适用于脾虚食少、肺热燥咳、气管炎等症。具有养胃健脾、滋阴润燥的功效,是航空人员、(天下养生网)机动车驾驶员及长途旅行的人在行程前和行程中的理想保健食品,能消除途中的疲劳。

  板栗营养丰富,有补肾健脾、强筋骨的作用,适用于肾虚所致的腰膝痿软、腿脚不利、小便频数及脾胃虚寒所致泄泻者。

  七、地黄焖羊肉

  制作原料:

  羊肉500克,生地15克,当归10克,干姜10克,生姜15克,葱lO克,料酒25毫升,酱油10毫升,精盐4克,独蒜50克,香油5克,花椒3克,清汤2000毫升,味精3克,白糖30克,清油150克。

小雪节气推荐12道滋补养生餐(二)

  制作方法:

  生地、当归、干姜洗净。生地、当归用整支。

  生姜、葱洗净,生姜切片,葱切成长段。蒜剥皮。

  羊肉用清水洗净,沸水锅中放入葱段,再放入羊肉氽透,捞出晾凉,用清水冲诜一次,切成4厘米见方的厚片。将羊肉用姜片、葱段、料酒、酱油抹匀,腌30分钟待用。

  锅置火上,加入菜油,待油温六至七成热时,把羊肉下入油锅内炸成黄色时捞出。将锅内油倒出,留50毫升底油加葱段、干姜片、花椒,炸出香味,放酱油、清汤、羊肉、生地、当归、料酒,倒入沙锅内大火烧开,移小火上慢煨,焖至七成烂时,放蒜入锅;待羊肉烂熟时,放入白糖、味精调味,用水淀粉勾芡,淋上香油起锅,整齐地放入盘内,放上香菜。

  适宜人群:适用于身体虚弱、宫冷崩漏者。

  禁忌:素体阳盛、阴虚火旺者慎食用。

  当归有补血、活血、抗心肌缺血和扩张血管的作用,抗辐射,抑制某些肿瘤生长,并能增强免疫力、护肝、镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧。

  八、腊肉雪菜蚕豆——补益脾胃利尿止泻

  原料:

小雪节气推荐12道滋补养生餐(二)

  雪菜100克、蚕豆100克、腊肉20克、料酒10克、盐5克、香油10克、花生油50克、糖5克

  做法:

  腌好的雪菜去掉老梗和老叶,切成细末。蚕豆焯水捞出备用。

  腊肉用热水煮或者蒸至熟,如果本身是熟的,就用热开水焯一下。然后切片或细丝均可。

  炒锅上火,锅热后加油,烧热先放入雪菜煸炒出香味。再放入蚕豆翻炒,烹入料酒,加高汤或者水10克,不用太多,大火翻炒收干汤汁,加糖提鲜,雪菜如果比较咸,就不用加盐了。加腊肉,淋香油出锅即可。

  功效:雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。蚕豆营养价值高,蛋白质、糖类、维生素B和维生素C含量都很丰富,最大的功效是降胆固醇。中医认为蚕豆补益脾胃、通便,适合体虚者食用。

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